集成灶科普：厨房油烟也会生成PM2.5颗粒

给自己家换一台集成灶，轻松远离厨房油烟，乐享健康烹饪生活，何乐而不为?

集成灶的油烟净化率可以高达99%，比传统油烟机离灶更近，直接从源头上杜绝油烟扩散，打造无烟厨房。

研究表明，人体在呼吸时可将PM2.5颗粒吸入细支气管和肺泡中，直接影响肺的通气功能，危害健康。另外，油烟PM2.5颗粒上面附着多种有毒有害成分，特别是BaP、挥发性亚硝胺、杂环胺类化合物等成分，是已知的致突变物和致癌物，附着在更小的颗粒物上，通过肺泡甚至能进入人体血液循环系统，对人体健康危害更大(引起肺损伤、肝脏毒性、氧化损伤、免疫力下降等)。

一般提起肺癌，大家的第一反应都是，肯定是个老烟枪!殊不知，厨房油烟也是肺癌的致病因素。数据表明，在中国，女性患肺癌的比例明显高于西方国家。这主要和中国人的烹饪习惯有关，中餐讲究烹炒煎炸，大火爆炒也是常有的，这就导致中国厨房里常年弥漫着呛鼻的油烟。

每年的11月是“全球肺癌关注月”，央视曾经报道过厨房油烟加剧家庭主妇肺癌风险。对此专家也给出过很多建议，诸如改变烹饪习惯用蒸煮代替炒菜、选择大品牌的精炼食用油、有技巧的使用抽油烟机……相比较于开火前就打开抽油烟机、炒完菜抽油烟机再开十分钟，尽量打开厨房窗户等建议，还有个更高效便捷的方法：给厨房换一台集成灶。

最近几年中国人越来越熟悉PM2.5这个词，知道了它是空气中的细颗粒物，知道了它对我们身体健康造成的危害，很多人开始“谈霾色变”。但却很少有人知道厨房油烟也会产生PM2.5颗粒，而且对人体的危害不比雾霾来的小，甚至于会更毒。